不说眼下火热的《舌尖上的中国》或者日本的《寿司之神》，当国人深陷于食品安全的阴影，这些纪录片的出现无异于给他们重燃了希望。至少，它们是把美食往好的方向去引导，提供了可以实现的想象，而不用在面对丑恶的新闻报道时，一次次地无奈失望。《食悟》借厨师的说法，给观众做了一个正面回复。世间最好的美食不在于你有金钱或者权势，而在于有发现的眼光，如何去尝试并最终获取。也许，普通人做不到厨师的境界，然而，他们可以提高品位的境界，不断提升自己。
美食不在天边，而是近在眼前。儿时记忆，周围身边，美食从未远离过我们。君不见那么多的名菜佳肴，它们的原始版本往往是来自街头路边，甚至往往是非常之不起眼。这像极了人生，有时候，你不知道你所经历的东西，未来可能会变成宝贵的财富。与美食有关的是人类的代谢，在不断重复却有表现出差异不同的进食过程中，食物成为了人类追逐的一种东西。在李安《饮食男女》跟是枝裕和《步履不停》里，观众都会对片中的食物印象深刻，可实际上，电影要讲的并非是食物本身，而是借食物来诉说父女之情，解开家庭心结。因为围绕食物原料的准备到最后被呈上餐桌，与食物制作有关的过程，其实正是一个人与人的沟通和交流过程。
《食悟》也做了如此总结：人生的味道就是用心对待每一种味道。它从厨师的视角来讲述了美食的创意、准备和制作，例如原料的重要性，不可缺少的想象创作，听起来也足够简单了，剩下的就是去品位，去享受。很多人把美食想的过于复杂，就像他们把人生想得太复杂，殊不知，到头来都是空空如也。也有一些人，他们会疯狂追逐，恨不得尝尽各种新奇，最后损害了自己——这实在像极了人生百态。而就像小野二郎在《寿司之神》里说的，原料到他手上，美食就成功了98%。或者，我们也可以这么说，一旦保有这种挑选和比较的过程，美食本身就成功了大半，剩下的可能就是组合搭配和厨师的想法。即便各国有风土人情的差异，有美食特产的不同，然而，道理是相同的，只要保留最初的那份东西，美食才能得以叫做美食。
当网上在热炒转基因食物的危害与否，这也是在警告人类，科技是否真的只会把人类引导至正确的方向。至少，人类对五谷杂粮、水果蔬菜等东西是包含了几千年的总结，一方水土一方人，一方水土也造就了一方美食。一旦脱离实际，或者依靠于科技的创新，从而打破对原材料的天然平衡，追求新奇，也许这会是一个错误的决定。遗憾的是，人类始终抵挡不住这般的好奇心，愿意去尝试，殊不知，很多事情往往要经历个一二十载才有定论。在科技时代开启后，这样的案例已经屡见不鲜。所以，总有一小撮人对科技的进步持以怀疑态度，就像一些科幻片和科幻小说写的，人类的追逐会把自己逼上一条自我毁灭的道路。
因而，把美食回归到人本主义的道路，让美食服务于人生，与人的自我进行一种交流反馈，那么，它就应该继续被重视下去。
