2011年05月25日 11:09
来源：凤凰网商业

2011年5月18日及19日，受加拿大象拔蚌协会（水下采捕者协会）委托，北京海桥市场推广有限公司在上海JW万豪明天广场酒店，举办三场加拿大象拔蚌上市推介会。

加拿大驻沪总领事馆副总领事芮乔丹（Jordan Reeves）先生出席，并代表加拿大政府在上市推介会上致辞，热诚推荐加拿大象拔蚌。加拿大象拔蚌协会会长詹姆斯.奥斯汀（James Austin）先生向来宾详细介绍了加拿大象拔蚌的产地、产品、可持续渔业管理、优良特性等详细情况，以及加拿大象拔蚌协会接下来将在中国市场开展的各项活动。该协会的厨艺顾问，加拿大名厨史蒂芬.王树勋 （Stephen Wong）先生向来宾演示了加拿大象拔蚌的储存处理、各种烹饪的详细过程，并邀请大家品尝了世界最高等级的加拿大象拔蚌的美味佳肴。

上海和华东地区30多家著名海鲜进口商代表、近百名当地知名五星级酒店和各大酒店的厨师长和采购经理、近30家主流、商业、美食、时尚媒体和各大网站的记者和编辑出席了上述三场上市推介会。

推介会由北京海桥市场推广有限公司总经理樊旭兵先生主持。海桥公司是本次活动的承办方，海桥公司是中国知名的农产品和海产品营销公司，目前执行多种加拿大农产品在中国市场的推广计划，包括加拿大野生北极虾、加拿大龙虾、加拿大雪蟹、加拿大牛肉和加拿大象拔蚌。

本次上市推介会还得到上海市烹饪协会和上海水产行业协会的大力支持。上海烹饪协会王慧琴副秘书长和上海水产行业协会范守霖秘书长出席推介会并致辞，他们在致辞中盛赞加拿大象拔蚌的可持续渔业管理模式和卓越品质。

本次推介会得到了与会进口商们和厨师长们的热情欢迎。上海两家主要象拔蚌进口商当即表示希望从象拔蚌协会会员那里直接进口象拔蚌，更好地供应上海和华东市场；上海当地的唐宫海鲜舫等餐馆也希望推出更多的加拿大象拔蚌菜肴。

产自加拿大的野生象拔蚌，是加拿大太平洋海岸冰冷纯净海域中稀有珍贵的一种味道鲜美的海鲜珍品。英属哥伦比亚（BC）地区是这种优质野生象拔蚌的重要出产地。由经验丰富的潜水员人工逐个捕捞，然后经技术娴熟的技师手工精细加工的加拿大象拔蚌，是英属哥伦比亚出产的最有价值的带壳海产品。

英属哥伦比亚早在1976年就开始了商业性质的象拔蚌捕捞活动，该地区出产的象拔蚌相比于世界上其他地区的象拔蚌，有着不可比拟的天然优势，并因此赢得了广大消费者的赞誉及世界各地不计其数的“粉丝”。

加拿大象拔蚌之所以能够征服那些最挑剔的消费者并获得他们的一致好评，不光是由于其独特的香甜味道、带有新鲜海水般的感觉以及筋道的口感，也由于其生产过程采取了严格的资源安全及可持续发展的管理模式，这种管理模式保证了该地出产的加拿大象拔蚌的安全、纯净及一贯的优秀品质。由于上述种种优点，加拿大象拔蚌获得了最佳口感、最佳风味及最恒定品质等多项殊荣。

与产自北美其他区域（如美国的阿拉斯加州和华盛顿州沿海、墨西哥沿海）的象拔蚌相比，产自加拿大英属哥伦比亚的野生象拔蚌，被公认为世界上品种最高、味道最鲜美、价值最高的象拔蚌。加拿大专家向您详细介绍加拿大象拔蚌与其他象拔蚌的区别，以便于您在向您的顾客推介加拿大象拔蚌时，能够准确地分辨和描述。

随着媒体的深入报道和更多进口商、经销商加入到经销加拿大象拔蚌的行列中来，更多顶级酒店推出更多的加拿大象拔蚌美馔，相信华东地区的饕餮客们，将有更多机会品尝到来自加拿大的这一顶级美味佳肴。