随着社会节奏的加快，年轻白领似乎都倾向于选择一些即付即取的西式快餐，目的是节省出更多的自由时间。不过，自快餐流行以来，它的安全卫生问题和背后所代表的文化意义，一直饱受诟病。1986年，一向崇尚自由浪漫的意大利人，发起了抵抗快餐的“慢餐运动”，它的理念是享受美味、清洁和公平的食品。慢餐文化，其实也是对料理的一种尊重，食客对传统与创新料理的欣赏取代对油炸食品的迷恋，另一方面也是对掌勺者厨艺的不断挑战。
由此，联想到中式料理中的煲仔饭，讲究细火慢炖。煲仔饭是广东香港一带非常具有人气的传统小食，配合饭上面浇头的不同，煲仔的风味也随之变化。相比菜肴的受欢迎程度，煲仔饭的制作工艺则一直是个难题。其原因是煲仔饭制作过程油烟大，不够卫生，采用的煲仔饭设备不够智能，导致无法营造出一种精致美食的感觉。
作为专业从事煲仔设备生产的上海彩虹帽食品配料有限公司，一直将煲仔文化的传承视为己任，致力于用灵活求变的思想和高端革新的技术指导煲仔设备的生产与进化。彩虹帽最新研制的煲仔设备，包括聚能砂锅和聚能电磁灶，不但解决了从前煲仔饭机导热慢、操作难的问题，更解决了能源转换率低的根本问题。
龙头产品聚能电磁灶采用全不锈钢作为机壳，避免了烹饪过程中的明火和油烟，实现了电气化工作。其中还设置了“定时器，限温器、保险管、隔热层和工作开关”等多重保护。主体部件的高精不锈钢拉丝冲压装配维修简单。发热体加设保温节能材料保证连续操作的稳定可靠，亦更加省电。炉灶分总成装配，分制式控制，整体与个体相结合，既可全机工作又可分单炉操作。聚能电磁灶省电省气环保，微电脑控制还能省去复杂的操作。
而聚能砂锅也是亮点多多。从它的选材上来说，它选用航空铝材，将尖端的重力铸造与全金属射熔工艺融入砂锅内，一体成型，锅身厚度可达4.8mm 。锅身受热均匀，具有导磁效果。砂陶的涂层设计，避免油烟和粘连现象，兼具传统砂锅特点。在环保方面，它的上火聚能升温效果可使烹调达到最佳的220度高温，离火保温时间也长达十几分钟，节省能耗。
彩虹帽煲仔设备的智能、环保、高效，让煲仔饭行业的从业者连连称赞。彩虹帽以先进技术传承煲仔文化，这必将是煲仔传承的历史中不可缺少的一笔。
