12.大杏仁水果酸奶沙拉 材料：美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升 做法：蜂蜜适量，将火龙果对半切开，用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。将芒果外皮洗净，然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核)，将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处，但不要切断)，然后拿起芒果块，用大拇指按住芒果块两端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用。将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用。将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中，淋上无糖酸奶即可食用，可以再加入适量蜂蜜调味。 提示：使用无糖酸奶能更好的衬托出鲜果美味。1人量的话，放20颗左右大杏仁即可。虽然食用大杏仁不必担心会发胖，但也不要过量食用，每天20颗左右就很好。 做法二 材料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升 做法：柠檬汁30毫升、细砂糖40克，将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。将大杏仁用擀面杖擀碎。往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米)，放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。 提示：也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 做法三 材料：中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升 做法：蜂蜜适量，将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用。将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打2分钟制成果泥状即可食用。 提示：食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟，这样口感更佳。

发布时间：2012-06-11