2012年04月26日 13:00
来源：杭州日报

我们中的很多人，除了正常的一日三餐以外，每天总会再来点饼干、零食、饮料什么的。在这些饼干、零食、饮料的外包装上，都附有一张配料表，白糖通常名列其中。根据世界卫生组织建议，一个人每天摄入的白糖总量最好控制在30-40克之间。但看配料表，上面并没有进一步说明该食品到底含有多少克白糖。因此，我们无法确切地知道：一天下来，自己究竟吃了多少克白糖？是否存在摄糖过量的现象？

两周之前，都市快报金周讯委托了一家专业检测机构，对目前市场上销售火爆的30种食品进行了含糖量检测，这些食品涉及饮料、糖果、饼干、蜜饯、肉制品、调味品等，同时送检的还有主食米饭。

如果你关心自己的每日摄糖量，不妨妥善保管这张《31种食品含糖量检测结果表》，对照下自己平日喜欢吃的零食，就大致能了解自己吃了多少克糖。

31种食品含糖量检测结果（从高到低排序）

【最高与最低】

单位含糖量最高的是咖啡

最低的是米饭和啤酒

饮料的含糖量有点复杂

浙医二院营养科张片红主任告诉我们，控糖令限制的是单双糖，主要指的是蔗糖。而食用白糖的主要成分就是蔗糖，它被添加在了许多零食和饮料当中。

因此，我们本次检测针对的主要是食物中的蔗糖含量。但从表中可以看出，有几种饮料的指标有点特殊。这是因为，有些饮料中添加的不仅有蔗糖，还可能添加了果糖和葡萄糖，比如利用植物淀粉制成的果葡糖浆。果汁的情况比较复杂，水果本身含有果糖，有些果汁里则还可能添加了糖份，所以有了总糖量这个指标。高浓度果汁里的糖分大部分是水果本身含有的果糖。

张主任说，水果和牛奶里本身含有的果糖、葡萄糖，不在每日摄入的30-40克糖限量内，但零食里添加的果糖、葡萄糖则要计入这个限量。

从检测结果来看，单位含糖量最高的食品是办公室常用饮品三合一速溶咖啡，它高居榜首，每100g咖啡里含有48.6g蔗糖，几乎占到了总量的一半。

排在含糖量检测表末尾的分别为啤酒和原味梳打饼干及米饭，这三类食品每100g（100ml）含糖量低于0.5g。其中，一听啤酒的容量约为335ml，一包原味梳打饼干的分量约为100g，一日三餐米饭总量约为300g，照这个量来计算，这三类食品的含糖量不超过2g。