2011年11月01日 10:09
来源：凤凰网商业

地下酒窖是洋河酒厂资历的标志，百年地下酒窖是洋河酒厂引以为傲的瑰宝，到洋河视察的回良玉、郑斯林、宋健、李铁映、费孝通等上级领导无不前往百年地下酒窖参观。洋河百年地下酒窖建在老厂招待所地下，从外面看，砖墙似乎被“糟”过，青砖变成了黑砖，如果有压榨机说不定能榨出酒来。

乍入酒窖，眼前漆黑一片，一会儿缓过眼神，借着昏暗的灯光才能看清周围世界，“窖”总是有门无窗的，几排大竹子撑着窖顶建筑，“井”字型的通道将“窖床”切成一块块大“豆腐块”，“窖床”好像北方人家的炕约一米高，一只只酒缸就深埋坑中，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特殊的工艺封得严丝合缝。打开一个缸盖便酒香四溢，缸里的酒浆碧幽幽，像深井下的水，几代洋河人用毕生的心血珍藏她。

地下酒窖的酒被业界称为软黄金。在洋河酒厂组建厂房的时候，厂区经常被建筑工人挖出黄色般的液体，散发淳淳的酒香。有人把洋河地下酒窖的酒的价值与“可口可乐”的品牌价值相提并论，那与“加入可口可乐的工厂被一把大火烧掉，全世界第二天各大媒体的头版头条一定是银行争相给可口可乐贷款”的话，同样被人比作洋河地下酒窖的价值。

2002年，当整个白酒行业一片萧条的时候，洋河仍然高负荷生产，增加原酒储备，为2004年以来行业复兴与之后的持续快速发展奠定了坚实的产能基础。