洋河地处苏北地区，有着的得天独厚利于酿酒的自然地理环境，特别是优质的地下矿泉水十分丰富。据地质部南京综合岩矿测试中心测试，水中偏硅酸，锶的含量比规定的矿泉水标准的还要高3、4倍，其中尤以软化心血管作用的可溶SI02含量丰富，非常难得。厂区内有一眼天然神奇的“美人泉”水，常年清澈、甘冽，绵软，不论旱涝常年都保持同一个水位。
关于美人泉有一个美丽的产说。“传说明朝末年白洋关（今洋河镇）有位善良美丽的梅香姑娘，因为家境贫寒，在王员外家做婢女。王员外既奸猾刁钻，又非常爱饮酒，他常常让梅香到镇上为他买酒。有个数九寒冬的傍晚，梅香上街到桥西酒店买酒，刚过桥就遇见一位衣衫褴褛，冻得瑟瑟发抖的老大娘，心地善良的她就把酒钱全部送给了老人。
王员外见梅香空着瓶子而回，就问怎么回事。梅香把事情一说，王员外大发雷霆，并逼着她把酒钱要回，梅香被逼无奈，只好再往回走，走到桥头早已不见那位老人，再走到小酒店，小酒店已关门收市。梅香左右为难，心中暗想：与其回去再受折磨，还不如自寻一死，倒也干脆，梅香心一横，跑到一口土井边，就要纵身跳下，却被人一把拉住。梅香回头一看，在朦胧的月光下，是一位如花似玉的大姐把自己拉住。梅香转身扑向大姐，好像是遇到亲人一样哭诉一番。大姐听后，安慰梅香说：“梅香妹好心肠，何必轻生跳井堂，姐姐送你一瓶酒，快快拿去莫悲伤！”她抬手拔下别在头发上的凤头碧玉簪，在井口上方轻轻一照，顿时井水翻花，酒香扑鼻，当即灌满一瓶送给梅香，并还嘱咐她以后有困难时，只要在这口井边喊三声九香姐姐，就会有人来帮她解难。说完，一阵香风，不知去向。
梅香半信半疑提着酒回去，王员外接过梅香打来的酒喝了一口，顿觉一股浓香侵入肺腑。清冽的甘爽，妙不可言，和平日大部向，也就不再追究了。从此以后，梅香每次拿到酒钱，都接济了洋河镇的贫苦乡邻，然后再悄悄提着酒瓶找九香姐姐灌酒交差。时间一长，员外顿生疑窦。有一天，他叫梅香去买酒，自己悄悄尾随其后，当他看到梅香竟到井边喊人，而为梅香往瓶里灌酒的竟是一位花枝招展、倾城倾国的美女。王员外顿时神魂颠倒，就嬉皮笑脸地扑上去，谁知九香仙女袖口轻轻一拂，带着梅香故化作一缕清风飘逸而去。从此，人们就把这口井叫做“美人井”，井下有泉，常年不干，水质清澈，人们又称它为“美人泉”。
