酒随着社会科学的不断进步也是改头换面，披花戴星，逐渐成为交易圈里的主食。谈生意，无酒不成席，没那个味不行，对国人来说酒是渗到骨子里去了，饭桌上说的色香味的味就是酒。
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的全资子公司，始建于1952年，于1998年成立。通过几代习酒人艰苦创业，习酒有限责任公司已成为国家大型二档企业[详细]
“国学”概念始自晚清，之前习称“汉学”，它的兴起源于中国文化遭遇西方文化冲击后自我身份认同意识的觉醒,代表了对中国自身文化拯救与保护的强烈呼号。“国学”乃一国之学，而不是过去的万国之学、大中国或中心之学[详细]
,“君品习酒·国学大讲堂”启动仪式在美丽的南国绿城南宁隆重举行。中国孔子基金会副理事长王大千代表基金会与茅台集团习酒公司共同签订了战略合作协议，正式启动“君品习酒·国学大讲堂巡讲”活动。该活动计划用5年的时间，定期在全国巡回举办大型国学讲座，普及中国优秀的传统文化，而2012年是习酒成立60周年,更是习酒发展的又一个关键年[详细]
中国(贵州)国际酒类博览会暨中国・贵阳投资贸易洽谈会，不仅吸引了全世界顶级酒商的争相亮相，还吸引了顶级的酒文化专家齐聚一堂，畅谈国学酒文化、共话酒产业发展。由国家商务部和贵州省人民政府共同主办的首届“国学酒文化论坛”，在爽爽的贵阳精彩上演，嘉宾们妙语连珠尽显煮酒论英雄的豪情以及把酒言欢的畅快[详细]
，"国学"概念始自晚清，之前习称"汉学"，它的兴起源于中国文化遭遇西方文化冲击后自我身份认同意识的觉醒，代表了对中国自身文化拯救与保护的强烈呼号。"国学"乃一国之学，而不是过去的万国之学、大中国或中心之学。将中国酒与西方酒进行了本质的区分。中国酒是万国之中的"一国之酒"，与西方酒文化精神有着本质的区别，代表的是中国酒文化自我身份的独特认同 [详细]
在现代世界的变幻莫测中我们期望一种安稳，在物质世界的流光溢彩里我们渴求一种平静。当社会危机、金融危机搅得这个世界不安宁时，西方的学者们发现千年以前的东方哲学里早就包含很多解决之道。08年北京奥运会开幕式，展现的中国的传统历史文化让世界为之震撼。2009年传统节日由政府纳入法定假日。从民间到官方，从草根到精英都在呼唤国学文化的回归[详细]
由国家文化部中华诗酒文化协会负责筹办的首届"国学酒文化论坛"，在爽爽的贵阳精彩上演，嘉宾们煮酒论英雄，妙语连珠。 中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。贵州更是我国重要的酿酒基地之一，素有"国酒之乡"的美誉。已形成了以国酒茅台为龙头的酱香酒系，并深受中外客户青睐。 作为此次酒博会暨投洽会的重要组成部分，论坛秉承"弘扬中国酒文化，推动酒业繁荣发展"的宗旨，让世界进一步了解中国酒文化，展示中国酒业人文风采，推动国酒文化走向世界，努力打造国学酒文化论坛品牌[详细]
孔子的思想博大精深，以礼论酒，是孔子思想一个重要的理念。明代文学家袁宏道称孔子为酒之饮宗，是因为饮酒与祭祀、与孔子创立的中国礼制有着密切的联系。孔子是儒家学术思想的奠基者、创始人，晚年致力于教育，将中国文化推向一个新的高度。经孔子整理删修的《诗经》、《尚书》，是中国现存最早的典籍。西汉史学家司马迁称：周"幽厉之后，王道缺，礼乐衰，孔子修旧起废，论《诗》《书》，作《春秋》，则学者至今则之。"[详细]
在孔子的理想中，社会必须有严格的等级制度，所有人都要遵守礼制规定，贵贱有等，上下有序。"惟酒无量，不及乱。沽酒，市脯不食。"就是具体的体现。"仁"是孔子追求和提倡的人生最高境界。对"仁"的阐述很多，从"仁者爱人"到"仁远乎哉？欲找仁，仁斯至矣"。认为个人的道德修养是达到"仁"的境界的首要条件。道德修养的主要内容和办法便是"克己复礼"，"克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉"。复礼便是恢复周礼，又是对周礼的继承和发展。周礼是“礼不下庶人”，孔子则发展为“齐之以礼”。[详细]
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同[详细]
由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器[详细]
白酒的性格与文人气质
酒作为一种物质存在，原本与文化没有太大关系，因为历史久了，有文化的人喝得多了，也就成了一种文化。《诗经#七月》中有"十月获稻，为此春酒，以介眉寿"之句，悠悠五千年的历史，使酒本身就成了传统文化的象征，中国也成了世界公认的酒的故乡，甚至有人称白酒是中国的"第五大发明"。文人一直是中国最重要的饮酒群体，喝酒的人有了思想和个性，有了文采风流，酒也便有了文化和丰富的个性[详细]
酒的文化含量与中国文人的狂放气质
酒原本是一种饮料，一种用高粱、大麦、青稞、米、葡萄或其他粮食与水果通过发酵而成的一种饮料。当酒一旦与"文化"牵手，便有了身价，就堂而皇之地同"茶文化"一样登临大雅。文化一词的涵义，是指人类追求物质与精神的创造能力和获取的物质与精神财富的总和。是一切社会意识形式，或者说是精神生产能力和精神产品，也泛指一般知识。但"文化"和"知识"又是不同的两个概念，比如"酒文化"就不能说成是"酒知识"[详细]
我应该向习酒负荆请罪
偶然，在文友庞非的空间里看到他写的习酒征文，于是百度一下，在《遵义晚报》看到了关于习酒情的征文启事。所谓征文者，无非是主办方为了达到一定的目的和意义而举行的文字竞赛。举办者到达宣传推介的目的，应征者通过作命题或半命题作文一篇，达到锻炼自己也顺便获点虚名和奖金的目的。本次征文赛是中国（遵义）酒类博览会即将举办之际，为集中宣传白酒著名品牌代表之一的习酒，展示习酒的品牌和文化魅力，丰富名城酒文化内涵[详细]
中国古代的文人墨客，不论富贵贫贱，通达潦倒，欢喜哀愁，都离不开酒。饮酒与文化，更是纠缠在一起，千百年来水乳交融。中国文人嗜酒的最初记录已无从可考，在诸子争鸣的战国，这一现象并不明显，虽然有过一些爱酒的侠士，但他们从严格意义上讲算不得文人，真正将文化与酒并在一起，大概应从士族的初兴算起，应该是从汉代，但在汉代，流行的是赋，赋篇幅长，又兴排比铺陈，讲究语言华美，借一时的酒兴大概不易成功，因此，当时并不十分流行。[详细]
品酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出[详细]
近日，一则刚刚披露的消息引起中国白酒行业广泛关注：习酒与北京大学联办总裁研修班，将于2012年在全国范围遴选经销商，为他们提供学习深造机会提升素质与修养。消息一出，在全国范围习酒经销商中引起强烈反响。此举有助于推动习酒厂商之间实现成长价值分享，从而形成更为稳定和谐的商业合作关系[详细]
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