2015年中国国际酒业博览会期间，凤凰网专访了会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康先生。

对于拥有几千年历史积淀的黄酒，傅祖康认为它曾经失去过一个春天，就在几十年前，在黄酒的春天来临时，由于缺乏市场营销经验、没有平衡好消费者和经销商的利益，黄酒走了一些弯路，并未在它的春天崭露头角。现今，黄酒又该如何把握新的市场机遇，他作出了答复。

黄酒创新定位至关重要

傅祖康表示，作为几千年沉淀下来的传统酒种，黄酒从文化底蕴到酿制技艺，已经形成了一整套宏博的体系。而黄酒的品质、口感也有自己独特的风格。所以对黄酒而言，传承与发展的关键点在于对新消费群体的培育。“需要不断创新，迎合消费者的需求。同时，要思考清楚该以什么样的价格、什么样的形式呈现在消费者面前，才能打动消费者。”傅祖康认为，市场营销的创新机遇来自互联网，黄酒企业应当尽快融入互联网时代，通过互联网扩大宣传的影响力，通过互联网技术加大销售力度。

而谈到传承与创新的具体方法，傅祖康认为首先是要产品创新。他介绍说，黄酒经过几千年的发展，产品品质没有问题。但一定要做好品牌定位，是的产品诉求越来越清晰，也来越能适应和满足不断变化的消费需求。同时，他也认为，黄酒在产业元素上也一定要清晰自身定位，把黄酒最核心、最精华的酿制技艺和文化魂魄传承下来。尤其黄酒对于酿酒微生物应用技术的历史传承与现代创新等。

他说，尽管黄酒没有红酒的时尚与浪漫，白酒的豪爽与激情，但黄酒的温和、厚重更贴近中国传统文化主流的儒雅风格。所以认为，品味黄酒就是体悟中国传统文化意境的一个很好的媒介和载体，会让人们在快节奏的工作和生活中，放慢心态，享受心灵片刻的恬淡、闲适与宁静。他认为，互联网时代唯快不破的工作节奏，容易让人们身心俱疲，而黄酒品味生活、体悟人生的调性，兼具的物质与精神的双重特性，恰恰是其迎来新的春天到来的契机。

价值回归

参加中国国际酒业博览会，参加2015年最佳新品评选活动，傅祖康正是希望借助这种顶级的酒文化展示与交流的平台，能重新唤起人们对黄酒的一种认识。他透露说，四川在历史上也曾经是黄酒的主产区之一，黄酒企业到白酒腹地泸州来参加酒博会，也是希望能够唤醒人们对于黄酒历史价值的认知。

那么什么是真正的好酒，傅祖康认为这次酒博会最大的亮点，就是招募广大经销商、媒体和酒民来集体参评。“通过这次品酒活动，让黄酒再次得到媒体、经销商、消费者的认可。”而对于参加本次酒博会的期望，他表示，酒博会来了很多国内知名酒企，还有很多国际酒商参展，“通过这种东部与西部的文化交流，让黄酒走出国门，也是一次很好的机会。”