2012年10月11日 16:12
来源：汉网

国庆节前应邀去了一趟呼和浩特附近的蒙牛，这是蒙牛的一次公关活动。有两位一贯批评蒙牛的意见领袖申明不去，说如果去会被塞红包。由于我很少消费奶制品，长期以来，对于蒙牛所代表中国奶制品的质量问题、负面新闻也没有强烈的关注动机。所以，我觉得我到蒙牛去看看、去了解一下，应该能做到客观。我对蒙牛没好感也没恶感。顺便说一下，从蒙牛回来，对方送了点当地产的牛肉干和奶酪，我转手送给别人了。

有句话叫做“商场如战场”，媒体舆论对于蒙牛的大量批评和负面信息，就类似于战场上的敌人。那么，蒙牛的敌人究竟是谁？我认为，蒙牛的第一个敌人是它自己。如果蒙牛的产品质量的确有问题，或者就像舆论认为的那样有很大的问题、蒙牛简直就是中国坏心肠商家登峰造极的典型，那么，蒙牛被这个敌人打倒，一点生还的希望都没有，它就是该死的。问题在于，蒙牛所面对的这个“第一强敌”真实吗？究竟有多强大？蒙牛自身的质量问题是否已经让它濒临万劫不复的深渊？对这个问题我不想下结论，走马观花地看一下也很难下结论，只想说说我了解的情况和观感。

在蒙牛参观了一个规模超过一万头奶牛的牧场。这个牧场不是蓝天白云下、牛羊成群低头吃青草的传统的散养方式，而是美国式的集中圈养的牧场。牧场里的奶牛是澳大利亚品种，介绍说，这是当今世界最好的奶牛，产量很高。至今，种牛技术还在洋人手中。奶牛的饲料分两大类，30%精饲料，70%粗饲料。蒙牛介绍，精饲料是从加拿大和美国进口，粗饲料大都由本地提供。

蒙牛牧场的奶牛正在流水线上挤奶

不管我们对此事有何看法，至少说明，蒙牛奶牛品种和主要食物都是严格按照西方标准设计和运作的。牧场里给奶牛挤奶都是自动化，除了挤奶前由人工清洁乳头外，整个挤奶过程，任何人都接触不到牛奶，牛奶完全在封闭状态中。以前听说音乐有助于提高产奶量，还能让奶牛心情愉悦，到了蒙牛发现，这不是传说，蒙牛挤奶的场地的确播放着西洋音乐。蒙牛的生产流水线是引进的全世界最先进的流水线，蒙牛产品的包装也是引进的最先进的瑞士和德国技术。蒙牛的高管经常换人，但蒙牛的质量总管是洋人，多年来一直没换。他认为，他所依据的质量标准，与欧美的奶制品质量标准完全一样。因此，蒙牛说：如果认为蒙牛的产品质量有问题，那么，全世界的奶制品质量都有问题。因为，蒙牛就是按照世界最先进的标准生产的，除了新西兰等地自然放养的奶牛外，蒙牛产品的质量与欧美主要的奶制品质量在同一个级别和档次上。

蒙牛的产量很大，并非所有的奶源都来自于自己的牧场，蒙牛与很多养殖户有合作关系，他们的牧场规模不大，大约几十、几百头奶牛；蒙牛产品的销售也要与别人合作。因此，蒙牛表示，在奶源和销售这两个“末端”，蒙牛的产品可能会有一些问题，但他们早已开始着手解决。例如，对于提供奶源的中小养殖户，蒙牛采用提前支付奶款的方式，帮助他们实现挤奶等技术改造；在收奶时加强检验。我在一些农村了解到，某大型养鸡企业也是提供种鸡——由普通农户饲养肉鸡、蛋鸡——再收购的“公司加农户”的方式。为了防止农户养殖时在饲料上偷工减料或弄虚作假，公司要求养鸡的农户必须购买公司提供的鸡饲料，否则会有相应的惩罚措施。我不记得蒙牛介绍的内容是否也有类似的措施，从蒙牛自身的精饲料都需进口来看，我觉得应该有此类措施。这是从源头末端加强管理的措施。

从销售末端看，蒙牛同样也有很多措施。例如，前不久报道说有人修改生产日期、伪造保质期的事情，其实是蒙牛发现某销售户的这一违规行为后自己揭露的。蒙牛本来的意思是想对违规的销售人员和机构起到整顿的作用，但媒体却将其说成是蒙牛自己一贯如此，蒙牛表示自己有口说不清，只能求助公安机关破案。说了这么一番话，蒙牛的产品质量到底如何，蒙牛的产品质量是否是自己的第一大敌，读者自己判断。

蒙牛的第二个敌人可能来自于它的竞争对手。同类产品的竞争对手诋毁对方，在产品质量上做文章，这是一种比较常见的竞争方式，但这种方式比较低级。一般来说，这种方式的目的是降低对方的市场占有率，提升自己的市场份额。事实上，蒙牛自从遭遇媒体负面评价狂潮以来，市场占有率下降得有限，因此，这种比较初级的市场恶性竞争手段，在蒙牛的“敌人”行列中占多大的比重，值得探讨。比这种方式略为高级的是，不以争夺市场占有率为目的，而是以收购、入股为目的。蒙牛是上市企业，小股民买卖蒙牛股票，判断都很直接。但是，对于某些大资本、大股东来说，运作手段与小股民不可同日而语。例如，不排除这样一种可能：某大资本想入股蒙牛，或者只是想炒作一把赚钱，于是，便制造蒙牛的负面新闻，导致股价下跌，大资本正好低价位进入，或成股东，或在高价位上脱手赚取差价。这种可能性体现了资本为了自己的利益，不顾消费者的利益的本性。但这种可能性究竟有多大，外人未必清楚。

蒙牛的第三个敌人可能是一些被冠以“改革派”头衔的人。蒙牛的创始人牛根生以前在伊利集团，1999年离开伊利创办了蒙牛。这个很简单的事实背后有一个强大的时代背景——伊利是国有企业，牛根生离开国企，创办了“蒙牛”这个民企。所以，这个看似简单的举动，背后迎合了改革大方向。牛根生当初的举动毫无疑问是符合主流政治、主流经济学家所提倡和推行的路线的，即：私有化和市场化。因此，在此后短短八年里，蒙牛在各级领导的支持下，成为全球液态奶冠军。

外来的送奶罐车正在流水线上接受检验

蒙牛在那个阶段的迅速成功，代表了私有化、市场化改革大方向的成功。所以，那个时期的蒙牛几乎没什么负面新闻。当中国乳业受三聚氰胺困扰时，蒙牛也轻松过关，没受多大牵连。近几年来，在深化改革的大环境中，有一种声音时常能听见，即：反对国进民退。其根本目的还是要把私有化和市场化推进到更深入、更广泛的程度。恰恰在这个时候，拥有3万名员工的蒙牛突然改变性质，成为由“中粮”控股的企业。“中粮”是一家国企，蒙牛的这一改变等于是将原先一家民企变成了国企控股。因此，蒙牛就是“国进民退”的典型。于是，我们就能理解一种观念上的必然诉求：为了证明“国进民退”不可取，蒙牛的这一“改革倒退”必须被批判。那么，用蒙牛产品质量很差、蒙牛企业原则堕落等事例来证明你“国进民退”的坏处就恰逢其时。换句话说，蒙牛变成国企控股企业后，妖魔化蒙牛成为反对“国进民退”的必然。

蒙牛的第四个敌人可能来自国外。近年来，随着中国的发展，“中国制造”已经成为举世瞩目的现象，也被一些西方国家视为洪水猛兽，批评指责“中国制造”的声音不绝于耳。其中，有些是有道理的，有些是没道理的，最终的道理都是指责中国人抢走了西方人的饭碗。蒙牛创办至今不过13年，在这么短的时间里，蒙牛居然成为全球液态奶冠军，毫无疑问它是“中国制造”具有标志性意义的奇迹。更要命的是，当今中国以蒙牛为领头羊的奶业总产量产量已成为世界亚军，与世界冠军美国差距不大，超出世界季军三倍以上。牛根生此前放出话说：蒙牛要做“世界最牛”。蒙牛同时还有走出大陆市场、闯荡世界市场的雄心。

如果说蒙牛在中国大陆已经严重挤压了外国奶制品的市场，那么，蒙牛试图走向世界等于是要到别人家门口捞世界，很可能直接到别人家门口砸了别人的饭碗。反过来说，即便蒙牛不去海外捞世界，仅在中国国内，蒙牛等乳制品企业多年来共同造就的奶制品巨大的消费需求，也成为海外奶制品垂涎的对象。多年前，由于中国人奶制品消费的习惯还没有形成，国外奶制品进入中国大多采取低价位策略。如今，中国的奶制品市场已经形成庞大的规模，打压“中国制造”的结果之一便是，保质期更长（质量未必更好）的国外奶制品已经开始实施高价位战略。因此，在把“中国制造”视为威胁的世界舆论大背景下，蒙牛遭到来自国际社会的压制，也是完全可能的。

这是我对蒙牛可能遭遇的“四大敌人”的理解。简单总结一下，如果蒙牛自己这个第一大敌非常强大，那么，其他敌人联合起来灭掉蒙牛也顺理成章，无论怎么拯救蒙牛都没有用。但是，如果第一个敌人并非那么严重，甚至并非真实，那么，其余三个大敌就有故意夸大事实的重大嫌疑。从世界范围看，可口可乐、雀巢、达能等著名食品超级企业都出现过质量问题。但是，当这些国际超级企业出现产品质量问题时，媒体都将其称为个别、偶然事件。那么，蒙牛与这些国际超级企业相比，它所出现的质量问题究竟是像国际超级企业一样的个别、偶然事件，还是中国特色的必然事件？我还是想让读者自己判断。