2011年09月30日 16:46
来源：凤凰网商业

从战略上而言，企业的竞争优势不仅在于发展速度和规模，更在于企业的发展品质。一直以来，树立企业标杆和诚信品牌，维护行业在消费者心中的诚信形象，是负有责任心企业的重要责任和使命。一直以来，燕京啤酒集团以强烈的责任感，孜孜不倦地追求卓越的品质，用诚信和责任为行业品质发展保驾护航。

在30年的发展过程中，燕京始终坚持“以全优的质量取信于人民，以独特的风味取悦于人民，以诚挚的态度服务于人民”的质量宗旨。在立足自主创新的基础上，不断提升科技水平，加强技术装备，并将“实力打造精品，科技铸就名牌”作为向社会和广大消费者的郑重承诺，不断提高产品质量，不断科技进步，丰富了燕京的品牌内涵，也促进了燕京从区域品牌到北京名牌再到全国知名品牌的3个阶段性跨越。可以说，燕京啤酒的快速发展过程，燕京品牌持续提升的过程，正是燕京一路坚持品质发展，企业规模化发展深度与厚度并重的历程。

人们常说“21世纪是质量的世纪”。是以质量、管理、循环经济、文化论品牌的时代，既有无限机会，也充满着竞争和挑战。30年来，燕京啤酒一直致力于推进品牌的稳步前进。

稳健发展   注重质量

郎咸平教授曾说，企业发展一定要有企业自身的管理能力、良性的产业生态环境的营造、对可持续赢利性的重视，适应市场环境的发展趋势，可见速度与质量并重才是企业发展最重要的充分必要条件。

中国啤酒业进入整合阶段以后，燕京啤酒依托自己的资本优势、技术优势、品牌优势、管理优势，肩负起发展民族啤酒工业重任，积极参与中国啤酒行业大整合。按照“整体设计、分步实施”的战略构思，采取“择优而进、优势互补、品牌整合、管理克隆、市场共融”的指导方针，稳健发展，对于并购目标企业的选择，燕京啤酒坚持了“五项原则”，即：要有良好的市场前景、有良好的水资源、设备有可改造性、领导班子坚强有力、经营环境较好，推行“1+3”战略先后在华南、华东、华北、华中、西南等地，建立了自己的产业基地，形成了燕京啤酒的全国市场战略布局，实现了真正意义上的低成本扩张。在对外投资的过程中，燕京以资本为纽带，不仅建立了辐射全国各个市场的网络体系，而且，本着“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念，搭建起了一个文化平台，吸纳了一大批有志于“发展民族啤酒工业”的优秀人才。

在追求稳步发展的同时，燕京啤酒坚持以高品质、高附加值的产品，保证企业竞争优势地位，以质为本，这不仅是燕京啤酒得以实现可持续增长的重要前提，同时也是燕京啤酒履行企业社会责任的重要体现。

以质为本  取信于民

作为啤酒行业的优秀品牌，燕京啤酒品质一直得到广大消费者的认可。30多年来，燕京啤酒集团一直把产品品质、装备、工艺、质量确定为品牌发展的基础，在啤酒生产行业中保持着技术领先、装备领先、产品质量领先的地位。燕京啤酒董事长李福成曾表示：“只有确保产品质量，企业才能立于不败之地。”

燕京啤酒通过系统的技术研发，先后创新研发出了纯净酿造技术，引进了一体化全封闭硅藻土过滤技术、低温膜过滤技术、无菌包装技术，首创了中国第一支玻璃瓶装鲜啤，保质期达到12个月。燕京鲜啤利用高技术的膜片滤除细菌，在无菌条件下灌装，不需要高温杀菌，最大限度保留了啤酒原来的风味和营养成分。

作为啤酒行业的领军企业，燕京啤酒现在的全国市场占有率达到11%，华北市场50%，北京市场在85%以上，出口量居全国第三位。在这些荣誉背后，正是靠着严格的质量管理，燕京啤酒在国内外获得了一致称赞。

科技导向   管理第一

自动化系统的使用，实现了燕京啤酒生产过程有效的计算机管理与控制。通过工艺曲线的设定，燕京工作人员可以轻而易举地实现工艺参数的精确控制，及时进行有效的自动调节，同时自动记录打印工艺参数数据，解决了手工操作给工艺带来的误差，保证和促进了工艺稳定性。在啤酒灌装过程中，空瓶自动检测系统，灌装液位自动控制系统、商标自动检测系统的应用在保证啤酒生物稳定性的同时，也保证了啤酒的风味稳定性。

糖化是啤酒生产的第一道工序：整个糖化过程由糊化、糖化、过滤、煮沸、澄清、冷却等工序组成。在燕京啤酒偌大的糖化车间，已经实现了高度的自动化。在控制室里，记者仅看到了4个年轻的员工在操纵德国HUPPMANN公司自动控制系统。在发酵车间，则是3个技术人员在操纵一套自动化控制系统。据悉，燕京的过滤系统采用的同样是国际领先的过滤机和精滤机，灌装采用的是来自德国的自动灌装生产线。

据了解，近几年来，燕京啤酒企业技术中心在仪器设备和实验条件方面先后投资1000多万元，建成了国家级的实验室，购置了大量先进高精密的进口科研仪器设备，同时自主开发了一系列用于啤酒研究的分析方法，大大提高了科研效率和实验数据的准确性。

绿色低碳  节能降耗

燕京啤酒集团李福成认为，要构建和谐社会，就要保持人与自然、人与环境、人与社会的协调发展。作为有社会责任感的企业，不能只考虑企业效益，以牺牲环境为代价获取眼前利益，都应该将保护社会环境、节约能源和社会资源作为重要工作任务。

勇当社会责任，在燕京啤酒集团成了一个和企业发展壮大同等重要的课题。多年来，燕京啤酒一直以来倡导环保生态的概念，打造节能减排的生产基地，绿色花园企业，为创造绿色生态环境而努力。

在这种理念指导下，燕京坚持发展循环经济，在全集团内推广了系列节能、循环利用的新项目，包括糖化热能回收项目、二氧化碳自动回收利用项目、酒精回收项目、酒糟烘干后制作饲料项目、锅炉脱硫除尘项目、废酵母提取核糖核酸（RNA）和提取脱氧核糖核酸（DNA）项目、沼气回收热能利用项目等等，通过资源合理利用，不但保护了环境，而且为企业创造了较高的经济效益。

以处理100吨啤酒酵母混合液为例，干酵母为10吨，产品含水量为8%，得到干酵母为10.8吨，那么需要蒸发将近90吨的水份，如果通过隔膜式压滤机压滤后含水量降为67%，再经气流干燥机进行干燥，则蒸发量只有将近20吨，同时可回收约70吨的啤酒废液，可以大大节约能耗。

“所有工业的废弃物都是放错位置的资源。企业充分利用，不但可减少环境的污染，还可以创造较高的经济效益。循环经济大有作为。”燕京啤酒集团董事长李福成说。

目前，燕京啤酒集团已成为花园式企业，2004年被国家旅游局评为全国工业旅游定点企业，每年接待游人近10万人次。2005年9月又获得了由国家环保总局颁发的国内环境保护事业上做出突出成绩企业的最高荣誉——《国家环境友好企业》荣誉称号。