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葡萄酒的起源和传播

2011年08月11日 16:01
来源:凤凰网商业

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起源   

关于葡萄酒的起源,众说纷纭。但我们可以确切地说,至少在7000多年前,人类就已经饮用葡萄酒了。多数历史学家认为波斯(即今日的伊朗)是最早酿造葡 萄酒的国家。据报导:考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里,从挖掘出的一个罐子可以证明,人类在距今7000多年前就已饮用葡萄 酒,因为罐中还有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。

古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个 大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常 美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专 门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。

传播

随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿 拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,目前几乎被禁绝了。后来,葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯 由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在 欧洲国家就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占 世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊。

[责任编辑:麻根志] 标签:葡萄酒 起源 传播 
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