2014年12月29日 16:11
来源：风尚中国

位于上海音乐厅四楼的意大利餐厅LUCE于12月12日正式开幕，集意大利领事馆领事长、绿地集团、上海音乐厅等负责人；明星、艺人、名流前来赶赴盛宴，齐聚一堂，为开业庆祝。集艺术与美食浑然天成，独一无二的百年淮海路地理优势，为LUCE意大利风味餐厅铺呈艺术格局。

【风尚中国记者阿新，上海报道】位于上海音乐厅四楼的意大利餐厅LUCE于12月12日正式开幕，集意大利领事馆领事长、绿地集团、上海音乐厅等负责人；明星、艺人、名流前来赶赴盛宴，齐聚一堂，为开业庆祝。

最匠心的艺术环境

集艺术与美食浑然天成，独一无二的百年淮海路地理优势，为LUCE意大利风味餐厅铺呈艺术格局。

后现代主义风格的装修基调，从古至今的历史演变由18幅古罗马壁画贯穿整幅墙壁，欲向生活在都市的现代人展现古罗马时期的辉煌艺术成就。回味艺术史，品味古罗马时期的艺术思潮，静驻在令人心跳的大卫壁画前，畅想文艺复兴那让人疯狂又回归真我的艺术年代。

天花板的装饰是错综的生锈管道相互交织，透过照射的暗金色灯光，坐在LUCE餐桌上，听着遥远而歌剧声，久久不愿醒来，在时空相互交错的幻想里，到底是古罗马还是当下的LUCE，不愿管他。

正视当下，是工业革命所带来的环境担忧，千年的阴沉木桌，一块块勾勒年轮的残垣木桩，枯朽的树木以及根雕装饰，皆由LUCE董事长亲自设计监工，旨在向每一位来宾宣誓，保护环境从我做起，用自己的行动来影响他人。站在美食角度，LUCE希望用最天然、纯手工以及最传统的烹饪结合当下的中产阶级的饮食习惯，带给贵宾们不一样的意大利美食。  

最本真的意大利美食

如果说装修风格是LUCE的环境特色，那么美食就是LUCE的灵魂所在，LUCE行政总厨葛兴曾前往意大利对外烹饪学院总部进修，在其求学期间游历过意大利许多国家，对当地的环境，食材、历史文化，人文情怀有很深的体会，为他还原最本真意大利美食打下坚实的基础。经他烹饪的菜品无论从整体视觉还是从味觉感官皆为上上之品。

LUCE的美食无论从卖相、味道或食材的选用都有其独特的饮食文化与迥异风格。古地中海橄榄油、天然谷物、新鲜香草、腌制三文鱼、干酪、水果及进口的各国酒类。是都市现代人理想的现代饮食。餐前的干面包，香脆有嚼劲，沾上古地中海橄榄油，入口顺滑。而香草包裹的腌制三文鱼，保留了三文鱼的鲜嫩肉质，同时也去除了深海鱼的腥味。不得不提的是五角披萨，薄身与造型美感俱在。最美味应属鹅肝了，没有一点腥味，入口即溶的薄薄味感，让人回味无穷。在LUCE，最大的菜品特色是不停变换和更换花析的菜品设计，每次前来就餐都有新的菜品尝鲜，让人目不睱接。