2012年05月15日 14:56
来源： 作者：凤凰网商业

说到糖，它的种类很多，“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精之后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。对人体危害比较大的主要指后者。   

• 白糖 白砂糖 

一方面，精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其它营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。另一方面，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家甚至认为儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的主要原因。    

• 红糖

有一种众所周知“相对”健康的糖品，就是红糖。红糖，也叫“黑糖”、“褐糖”，是一种带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有比较高的营养价值，中医则认为，红糖有活血散瘀、温中散寒等作用。红糖的吃饭也很简单，一般来说，冲水，炖汤都可以，女性在经期后可以喝点红糖水来补血。这也是为什么产后妇女要饮红糖水的原因。    

• 木糖醇

还有一种糖，我们在口香糖包装上是经常看到，他们是糖醇行类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇等，口感甜而清凉，常常被用于“无糖食品”。在美国、日本，无糖食品几乎占到所有食品的1/3。这些产品能量低、不会引起龋齿，不升高血糖，分厂适合糖尿病患者和有减肥需求的人。现在市面上也有袋装的木糖醇出售，可以代替白砂糖直接使用，但是木糖醇也不宜食用太多，因为过量的木糖醇的摄入会带来腹泻等副作用。  

所以想要控制糖的摄入量，首先要鉴别糖的品种，远离白砂糖，绵白糖等精致砂糖和饮料零食制品，尽量选择不含糖或含木糖醇等健康糖分的食品才是重中之重。