近日，偶然在报纸一角看到某某快递小幅涨价的消息，心里淡然一笑：一块钱的涨幅相对于专业、优质的配送服务基本可以说是不值一提，大多数的忠实客户需要时还是会习惯地想到这家企业。那么，为什么某某快递得到这么多人的认可呢？许多人给出来的答案是：专业、贴心、安全。然而我们同事昨天在团购了一个生日蛋糕，收到的时候却是乱糟糟的一堆奶油状的东西。难道蛋糕行业里面的配送就停留在这种水平？再往深一层想想，蛋糕是不是更需要健康的保鲜方式以及更专业的配送模式呢？
热议：关于食品的保鲜和健康
唐代杜牧在《过华清宫》写道：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，
无人知是荔枝来。”唐明皇不惜耗费人力财力物力，动用了千军万马连夜飞奔运送这种古代最先进的配送方式，为的是保证荔枝的新鲜，以博红颜一笑。自古而今，人们对食物的新鲜和健康的越来越讲究，越来越执着。而你呢？对食品的新鲜和健康有多执着呢？
私下里跟几个好友一起探讨关于食品保鲜的问题：
“温度咯，温度非常重要。你看我们中秋节的时候买冰皮月饼，总不能在网上买吧？因为在运送中不能保证冰皮月饼储存的温度。因此，网上也没有卖冰皮月饼的。”一朋友说。她天天宅在家里，曾经妄想过在网上买冰皮月饼。
“前两天跟男朋友一周年纪念日，打电话去订蛋糕，说是不送货上门，后来在我的坚持下，还加了钱才派人送过来。收到的蛋糕都面目全非了。矮油，难道蛋糕保鲜这个瓶颈没突破了？叫我们这些爱吃甜点又不愿出门的人情何以堪啊？”话还没说完，另一MM就打断了：“蛋糕保鲜配送早就不是问题了，你们知道壹点壹客吗？网上订购，恒温配送，服务超级好，我在家慢悠悠地看着书，等着新鲜的蛋糕上门。哈哈。”
这样看来，历史以及经验告诉我们：保鲜和健康很重要！随着人们对这领域的关注度越来越高，食品的保鲜配送也将越来越受重视。
传统蛋糕店VS壹点壹客，谁是瓶颈谁是突破？
说到订购蛋糕，我们通常能想到的就是随便到家附近的一家传统蛋糕店，选一个漂漂亮亮的，然后下单交钱，之后店员会告诉你大概两个小时之后就可以过来取。见过蛋糕制作过程的人都知道，这两个小时是用来造型的，可是那个蛋糕胚子是什么时候做的，放了多久，新鲜程度怎样？谁知道呢？如果你忙得走不开，那么已经做好的蛋糕又会在橱窗里再等几个小时。——这就是传统蛋糕店。
相关专家提出，无论哪个季节，保存在4℃条件下的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、细菌总数及真菌等微生物指标均有明显增长趋势。而壹点壹客专业蛋糕大师提出：“蛋糕如果裸露在常温下，每半个小时细菌数量增加一倍，两、三个小时之后可能就超出了可食用标准。”，那么，壹点壹客作为广东第一家采取网路或电话订购、中央工厂生产、无店铺、点对点送货经营模式的蛋糕公司，在蛋糕保鲜和配送模式方面有什么突破呢？
我们来看一下传统蛋糕店与壹点壹客的区别：
总的来说，相对于传统的蛋糕店如面包新语、可颂坊、一品轩等等前店后场或者集中生产、店铺售卖的模式，壹点壹客最大的不同在于：壹点壹客是先预定再生产，而前者是先生产再销售。壹点壹客能最大程度的保证蛋糕的新鲜、也让你完美地体验了网络定购的便利性。类比的话，跟凡客诚品的配送可在一个平台上娉美。
口口相传的壹点壹客，传说中的“口碑效应”
判断一个企业做得好不好，最大的标准不过于口碑效应了。当顾客觉得你的东西好得可以让自己打心底都想说出来跟身边的朋友分享的时候，那么传说中的“口碑效应”就形成了，并且一直循环下去。壹点壹客为了保证蛋糕的新鲜健康，迎合受众的心理情感需求，在配送领域的突破正是这样得到了广大消费者的口口相传。
我们来看看壹点壹客如潮的好评截图：
以这样的趋势，我们可以预测，按照壹点壹客的配送方式一旦形成配送网络，将来可实现特殊商品的配送能力，如：新鲜出炉的面包、巧克力、新鲜肉质品、冰鲜的海鲜、甚至蔬菜、所以餐厅的菜肴等等，让你足不出户即可享受新鲜配送给你带来的便利。
