质量界“奥斯卡”加身 洋河翘楚地位凸显

2016年04月22日 15:19
来源：凤凰商业

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对生产者来说，质量关乎产品或服务在生产过程中是否得到高效；相同企业之间一般也以质量高低来较量，需要一套复杂的标准来衡量，更需要标杆典范来参照，这个标杆就是质量奖。“江苏省质量奖”被誉为苏企的“奥斯卡”奖。

据悉，“江苏省质量奖”是由江苏省人民政府设立的质量奖项，其规格之高自不待言。近日，洋河股份、亨通光电等5家单位获得了2015年度“江苏省质量奖”，一举成为江苏企业中的翘楚。

品质在于工匠精神

众所周知，质量代表一件产品或者是一项服务的靠谱值，质量的背后必定是严苛的工匠精神。本次获奖的五家企业中最典型的要数江苏洋河酒厂股份有限公司。

品牌贵在老，活力赖于新。作为一个老牌的八大名酒企业，“洋河”底蕴深厚。但一个品牌想要成为市场上的常胜将军，需要卓越的企业管理和不断突破自我。在产品质量的把控上，洋河绝对做到了极致：进厂粮食原料检测指标超过22项、地下水检测指标100多项、制曲检测指标从4项增加到8项、酒瓶按照欧盟标准检测、每批酒出厂前至少需要18个人签字及复审……

洋河的管理环节始于反思和计划，现代的“快”生活，反而让企业慢慢的沉淀下来。公司自上而下，不管是管理层还是生产经营层面都在基于过去的经验，列出需要改进的问题，并逐一突破，再通过执行、检查和效果评估，决定是否进入下一个循环。这样，洋河人很容易在自己身上发现问题并积极改进。

洋河名优酒车间主任仓干，每天紧盯着一个个熟稔于心的生产环节，在“优化绵柔型根霉酒曲”验收质量标准项目上，他经过潜心研究改进，出酒率提高了9.13%，优级率提高21.03%。

世界著名质量管理专家戴明说过，质量是一种以最经济的手段，制造出市场上最有用的产品。从荣获“江苏省质量奖”，我们看到潜心追求卓越的洋河，树立了同行业工艺品质的新标杆。

品质在于不断创新

近两年，白酒行业整体下行，遭遇了前所未有的压力。面对如此境况，洋河认识到，必须为质量而战，在创新研发绵柔型白酒之后，又提出了“白酒健康化”概念，并将其作为未来探求的发展方向。

然而，再神秘的产品，创造它的还是人。公开资料显示，洋河股份拥有21位国家级评酒大师，他们一起组成了中国白酒界最顶尖的、也是仅有的掌握了绵柔型白酒核心工艺的技术团队。据了解，全国国家级评酒师中，洋河就占到了十分之一。有人戏称，只有同时“绑架”了这21位国酒大师，才有机会了解洋河绵柔型工艺的全貌。

绵柔型白酒绵软柔情，一如赋予它这种特性的人。在绵柔型白酒研发团队中，有一对伉俪情深的夫妻，他们是赵国敢、汪应恒夫妇。2000年，两人进入洋河“绵柔型白酒研发课题组”，参与并见证了绵柔型白酒诞生的全过程。据赵国敢介绍，为研发绵柔型白酒，品酒师团队做了大量实验，品尝了一千多种不同配比的酒样。

当然，绵柔型白酒不单是实验室里的产物，更是适应市场消费需求的产品。2002年，科研小组拿着试制的绵柔酒小样，先后在江苏境内进行了达4325人次的“目标消费者口味测试”和2315人次的“消费者饮后舒适度”综合分析。最后得出结论，人们品鉴白酒的好坏已由“香气”向“味道”转变，绵柔口感的白酒才是消费者想要的。

从此，洋河在推出绵柔型白酒——洋河蓝色经典之后一发不可收，近年来又相继推出了“洋河微分子酒”、“双沟莜清酒”等健康型白酒，目标是打造一种全新的品类，让消费者在健康饮酒和饮健康酒的大潮下，真正找到一款可以信赖的健康好酒。

有营销专家评价，“在推广以及新品类的开发上，洋河称得上是创新的典范；但是在最需要传统的酿酒方面，同样是大家学习的楷模，那就是始终不变的匠心。”

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