底蕴深厚 源远流长

2016年01月22日 14:12
来源：凤凰网酒业

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在华夏五千年文明的发展进程中，酿酒业一直绵延不息。随着人类文明的进化，中国的白酒显现出异彩纷呈景象，在香型上也变得越来越丰富多彩，从70年代的钟情于酱香，到90年代对浓香的追捧，再到如今消费者越发偏爱兼香型白酒。白酒的口感富有变化，也反映了现代生活追求更趋于多元性。

兼香型口子窖酒底蕴深厚，源远流长。可考证的酿造历史已有2700余年，史料记载，殷商时期濉溪人以酒祭祖祈福。春秋战国时期，宋侯“歃血为盟”会诸侯，所饮的酒均是当时濉溪所产的口子酒。1400年前隋唐大运河的通航，带来历史上口子酒的首度远销，加速了濉溪周边酒坊林立和当地酒文化的发展，更将濉溪人诚信待客的传统美名得以远扬。历代文人墨客均提笔赞誉口子佳酿，用“隔壁千家醉，开坛十里香”来形容口子酒的优异品质，更是广为流传。

凭借深厚的历史底蕴和过硬的产品质量，口子酒已由地方名酒成长为全国知名白酒品牌，并得到国家相关部门的权威认定，2002年，国家质检总局批准对口子窖酒实施国家地理标志保护；2005年，国家工商行政管理总局商标局认定“口子及图”商标为驰名商标；2006年，口子牌口子窖酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予纯粮固态发酵白酒标志，口子酒业被国家商务部认定为“中华老字号”；2008年,由口子老井、老窖池和酒厂建筑群构成的口子窖遗址，被认定为“第三次全国文物普查重要新发现”。

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