传承有道 好酒终成

2016年01月22日 13:19
来源：凤凰网酒业

404 Not Found

---

nginx/1.10.2

玉不琢，不成器，人不学，不知义。再好的玉胚，如果没有好的匠师，难成大器。好酒传香，同样离不开酒匠挑剔、敏锐的味觉，潜心酿酒，历练精湛酿艺。不省人工，不减物力，酿酒手艺人身上那种投入与专注，正是口子窖代代酒香传承至今所需的。

第一代酿酒大师房艺武老先生到口子窖酿造技艺传承人张国强，经过几代口子人的努力，他们在固态纯粮发酵的传统酿酒工艺基础上，一举打破传统制曲沸点制成超高温曲、独创高温堆积润料工艺、并首创了三步循环储酒法，传承古法大蒸大回蒸酒工艺，最终形成了独步业内的“真藏实窖”工艺体系。

从前身酒坊到现代化酒企，六十六年来，口子窖不断加大科技投入，科技队伍不断发展壮大，已发展拥有生物科技、管理、技术、科研、专利、财会、培训、机械设备等多种门类中高级人才。同时,不断引进优秀的大学生、研究生，充实并逐步形成一个人才相对集中、结构合理的技术创新团队。如今，口子酿酒大师已传承至第三代，少年熬成白发，张国强已成为口子窖中流砥柱领衔之人。不忘初心，大师终成，师父的话却一直铭记于心，严谨的酿酒态度影响了一代又一代的口子人。

传承有道，好酒终成，是对品质的不懈追求，也是对消费者的真心承诺。在世人热心于分析口子窖酒其中奥秘时，可能常常忘了这一点：不只是口子窖酒酿造工艺或地理环境的特殊，还有酿酒人倾其一生、日复一日地传承与升华。口子人相信，以己任为天下，守住良心一滴酒，该做的做好，只要时令到了，一切努力终有报偿。

404 Not Found

---

nginx/1.10.2

 

标签：好酒 传承 工艺