• 底料挑战

  耿直老板赵二爷坚持32年自己炒制锅底,他对这口锅的执着与坚持，赢得了食客的赞誉。老板性格里有重庆人的耿直和讲究，对炒料的要求到了苛刻的地步。刘一帆制作的底料能否入他法眼？

• 刀功挑战

  重庆人或许霸道，或许江湖气十足，但他们也讲义气、讲生活。这里是无数食客的向往之地，只要吃上火锅，没服务也行。霸气老板廖应以刀功会友，面对刘一帆的挑战，他也较起劲来。他们的比拼结果会如何呢？

• 火候挑战

  酥肉是柔情重庆的缩影。酥脆的表皮就像重庆人霸气的外在，裹着花椒的内里则如同他们柔情的内心。制作熟肉最大的挑战来自于火候，这一次，柔情老板娘熊孝禹更是亲自上阵指点炸酥肉的秘诀，刘一帆会如何表现呢？

这趟以挑战为名的出色旅程中，刘一帆寻找到属于自己的重庆印象。经过三位火锅高人的洗礼，刘一帆决定为重庆献上一份惊喜，答案就在节目中揭晓。

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