三七自古是止血神药，古装片中，大侠受伤时会拿出一包白色粉末敷在伤口上，伤口很快就神奇愈合，这就是三七。

近日，上海市药材有限公司、文山市苗乡三七实业有限公司、盛实百草药业有限公司等企业在第六届中药材基地共建共享交流大会上获得“三无一全”证书，他们承诺，包括西红花、丹参、三七、人参在内的药材已经实现无硫加工、无黄曲霉素污染、无公害及全过程可追溯。在12日，由中国中药协会、中国中医科学院中药研究所、中国医药物资协会共同主办的“中国药材品质升级战略论坛”上，这些引领现代无公害种植技术和高标准加工的企业，再一次发出中国药材品质升级无公害倡议。

《中药材品质升级无公害行动计划——北京共识》启动仪式

三七是心脑血管救命药

《本草纲目》中有记载，三七“能治一切血病”。治疗“血病”是三七的传统强项，有“止血不留瘀血，行血不伤新”的优点。与三七打了几十年交道的文山学院文山三七研究院院长陈中坚说起三七充满了自豪，三七最早只用于止血、凝血，后来又发现其同样具有活血、化瘀的功能，能够清洁血液、疏通血管。如今，三七已成为预防和治疗心脑血管疾病药物的重要成分，在治疗脑动脉血管硬化、缺血性脑损伤、脑梗死、脑出血等疾病中发挥了重要作用。心脑血管疾病常用的中成药，如复方丹参滴丸、复方丹参片、血塞通、血栓通中都含有三七成分。目前，全国用三七做原料的中成药品种逾300个，生产厂家达千余家。

随着三七预防慢病功能的发现，三七的影响力不仅局限于医疗圈，还成为了保健养生市场的新宠儿。2015年，云南省食品药品监督管理局将云南省三七饮片标准功能从“散瘀止血，消肿定痛”拓展到高血脂、高血压、糖尿病等适应症。

世界卫生组织(WHO)发布的世界卫生报告数据显示，世界心脑血管疾病死亡人数占总死亡人口的30.3%;在我国每5例死亡中就有2例死于心血管病;我国40岁以上占人口总数60%以上，35岁以上的人群很容易出现亚健康、血液方面的问题或者隐患。以上数据反映了我国人口老龄化，且心脑血管病年轻化的现状。

文山学院陈中坚院长指出，三七针对三高、心脑血管疾病等功效明确，满足现代人保健养生以及慢病辅助调理需求，成为中药第一大品类，具有强大的发展潜力及广阔的市场空间。

文山学院三七研究院院长陈中坚

此外，三七还可用于治疗妇科疾病、黄褐斑等，对代谢性疾病有调节作用，可以调血脂、调血糖、降血压，减少血栓的形成，保护血管内皮的损伤。而且，三七含有三七多糖、三七总皂苷、氨基酸、蛋白质等物质，能起到补血补益、强健身体、提高免疫力的作用。三七饮片最适合日常使用的方式便是三七粉。如今，服用三七粉来保健的人群越来越多。

云南文山三七品质最道地

与其他很多名贵中药材不同，三七对生长环境有着严苛的要求，必须生长在北纬23°～24°，海拔1000~2200米左右的地区，半阴和潮湿的环境中。于是，处于这一位置的云南文山州成为了道地三七的原产地和主产地，是名副其实的“中国三七之乡”。

说到文山三七，就不得不提到一位老人，那就是1920年出生在三七之乡的余和谦。台儿庄战役时，滇军带着“万应百宝丹”上战场，受伤后洒上，流血即止，而这个万应百宝丹的主要成分就是三七。从那时起，余和谦意识到家乡生产的三七具有止血、补血的神奇效果。然而，当时三七野生资源枯竭，产量稀少，只有很少的人能用得上。抗战胜利后，余和谦毅然辞掉在昆明的安稳工作，回到家乡大山之中，开始研究如何种植出更多的三七为人们的健康服务。

如今，种植道地三七的火炬已传承到文山市苗乡三七实业有限公司董事长余育启手上，虽然已过去70多年，但祖辈的谆谆教诲和坚守初心已融入家族血脉，那就是——种给别人吃的三七，自己要敢吃!

“我的祖辈、父辈加上我，三代人已经做了70多年的三七，苗乡三七一直坚守的初心就是用高品质三七为人们的健康服务。”苗乡三七董事长余育启说，“我们希望与全行业一起，推动中药材的无公害种植，用更高品质的产品服务百姓，这也是我们多年的坚持。”

文山市苗乡三七实业有限公司董事长余育启

道地药材唯有升级才能发展

目前，相当比例的中药材农残重金属严重超出国际标准。中国工程院士钟南山指出，残留农药再不控制，50年后中国人将生不出孩子。业内专家指出，农残重金属超标影响中药安全及疗效。超标农残进入人体内会引起肝肾毒性，导致癌症、胎儿畸形、不孕不育，甚至死亡等。种植环境恶化，不规范生产导致中药材品质下降。

“无公害栽培是目前我国中药材品质升级最具有现实意义的切入点。”作为无公害中药材一线学者中国中医科学院首席研究员陈士林强调，“无公害”这三个字虽然在很多人眼中是种植农业中最基本广谱的标准，但对于当前国内中药材栽培生产来说，却是个“高于药典规定”的标准。

2017年7月1日正式实施《中医药法》明确指出，国家制定中药材种植养殖、采集、贮存和初加工的技术规范、标准，加强对中药材生产流通全过程的质量监督管理，保障中药材质量安全。严格管理农业投入品的使用，禁止在中医药种植过程中使用剧毒、高毒农药等。

无公害中药材是按照GAP或GACP生产，有限度使用国家推荐性标准的化肥和农药，质量达到国家药典标准及无公害质量标准的药材。记者了解到，无公害标准将会成为新版国家药典的“底线”。

“行业的危机就是我们的危机，有责任感的企业必须去担当和引领，无公害中药材精细栽培是保障产业健康发展的必然方向。” 陈中坚院长指出。

记者了解到，在国家倡导中药材转型升级的大背景下，作为国内中药材首个无公害种植标准的发布者，苗乡三七已经率先成为达标的标杆企业，其产品均达到无公害和有机标准，其中“和谦”无公害三七粉皂苷含量标准大于6.5%，高于国家标准30%以上，206项农残和5项重金属符合《无公害三七药材及饮片农药与重金属及有害元素的最大残留限量》团体标准，并承诺被世界卫生组织列为剧毒的六氯苯和五氯硝基苯“零”检出，这些安全性指标均以国际权威机构瑞士SGS检测结果为依据。

余育启董事长提出，这是领先企业的一种社会责任。“为了积极落实国务院办公厅发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，苗乡三七全产业链从田间到舌尖，历时近30000小时，经历数百道环节，每一个环节都有规范的操作流程及清晰的记录，确保从地里的一粒种子开始，到用户口中的每一粒产品，全程可控可追溯。通过扫描产品外包装上的‘身份证’二维码，即可实现对该产品从种源、种植地块、采挖时间、加工车间及时间、检测等步骤进行精准追溯。”

很多人可能有所不知，三七在种植上有个“世界难题”，那就是同一块土地在种植一次三七后，至少20年之内不能再种植三七，这被称为“连作障碍”。苗乡三七作为中药材无公害品质升级的先行者，近些年已累计投入数亿元建设苗乡三七科技示范园，与300余位国内外院士及科研专家搭建科研平台，进行三七良种选育、连作障碍研究、重金属农残及营养成分研究等科研项目，全面解决产业难题，推动产业发展。

如今，苗乡三七已拥有63个连锁农场，覆盖14000多亩种植地。其投资建设3.5万平方米三七GMP专业加工车间，采用先进的加工设备、良好的标准化操作规范、流水线作业及国际权威SGS检测机构把关。

余育启董事长常说：“无公害三七生产是一个体系，必须要以全产业链建设为基础，在以无公害结果为导向的质量控制体系中，凝聚匠心，做到每一个环节的可控可追溯，才能实现无公害三七的标准，才能让我们用高品质三七为人们健康服务的梦想更近一步。”

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